江苏省南京市开展对部分食品生产企业风险隐患排查和培训工作

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  中國質量新聞網訊 5月29日,江蘇省南京市市場監管局召開全市部分食品生產企業風險隱患排查和培訓工作動員會議,正式啟動2020年部分食品生產企業風險隱患排查和培訓工作。市局分管領導,江北新區、各區市場監管局食品科長,第三方機構、食品生產企業代表共130餘人參加會議。
  為瞭從源頭上加強風險管控,構建基於風險管理的常態化監管機制,保障公眾食品安全,2019年起南京市對食品生產企業開展風險隱患排查和培訓工作,共排查六大類重點類別223傢食品生產企業,發現的問題全部整改到位。針對問題對企業“四員”開展業務和實美女在線裸播免費觀看網站操培訓。建立“一企一檔”,按類別編寫《食品生產企業行業分析報告》,制定《南京市食品生產企業現場檢查指導手冊》,排查工作取得初步成效。今年排查和培訓工作從5月底開始,計劃用4個月時間對飲料、糖果制品、代用茶等部分食品生產企業進行風險隱患排查和培訓。
  2020年進一步細化排查方案,明確六個方面內容。
  一是明確排查培訓對象。根據總局、省局今年重點工作安排,以及總局《關於開展固體飲料、壓片糖果、代用茶等食品專項整治的通知》要求,結合南京市監管實際,確定本次排查對象為飲料、糖果制品、代用茶等12個類別約360傢食品生產企業,占全市食品生產企業總量的38%。培訓對象為上述企業的四類人員,即主要負責人、質量安全管理負責人、生產管理負責人、檢驗管理負責人。
  二是明確排查機構人員。通過政府向專業機構購買服務的形式,委托三傢專業機構組織實施。三傢機構按照市局對排查組成員的資質要求確定排查人員,經市局審核後開展排查。
  三是明確排查方案內容。根據近年來監督抽檢、風險監測、投訴舉報、媒體曝光等各種渠道發現的問題,對照《食品生產經營日常監督檢查要點表》等相關要求,明確重點排查內容。
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  四是明確排查回訪流程。排查組現場對企業進行調研,開展風險隱患排查,形成風險隱患清單和整改措施清單。按照整改措施清單要求,區局督促企業整改,排查組進行實地回訪,完成整改回訪記錄,形成閉環。區局指派食品監管人員作為觀察員,配合排查組完成風險隱患排查和整改回訪工作。
  五是明確分類培訓重點。在深入排查的基礎上,根據食品類別不同,分類別進行培訓。根據前期調研考核和排查發現的風險隱患,有針對性的對企業進行理論培訓。選取標桿性企業作為示范點,組織其他企業進行實地學習交流。對企業化驗員進行出廠檢驗操作技能實戰培訓。
  六是明確排查成果應用。專業機構匯總調研表、風險隱患排查表、風險隱患清單和整改措施清單、整改回訪記錄等材料,提出風險評價總結和監管建議,形成企業《風險隱患排查報告》,建立“一企一檔”,交由各監管部門歸入企業日常監管檔案。根據食品類別不同對企業風險隱患進行匯總分析,配合編寫服務後期日常監管的《某類別食品生產企業行業分析報告》《現場檢查指導手冊》,以及《食品生產企業各場所案例集》。對全部被排查食品生產企業的風險隱患進行匯總分析,形成《南京市食品生產企業風險隱患排查報告》。
  風險排查工作通過專傢為企業“把診問脈、對癥下藥”,排查消除企業風險隱患,提升企業風險防控能力。通過開展有針對性的理論、實戰培訓,提亞洲人體藝術升企業落實主體責任能力。監管人員通過實地觀摩風險隱患排查過程,“以查帶教”提升基層監管人員監督檢查能力。通過風險隱患排查和培訓,提升全市食品安全整體水平。
  市局黨組成員、食品安全總監吳娟會上對企業、第三方機構、監管部門三個維度分別提出要求。一是強化主體責任,嚴格依法依規生產,全面開展企業自查;二是監管人員要增強責任心,提升檢查能力,統籌兼顧抓好重點,把排查成果實際應用在日常監管中;三是第三方機構要嚴格遵守工作紀律突出專業優勢,排查過程求細求實,深挖行業風險點進行分析。